1. Один лимон нарежьте тонкими ломтиками, зелень измельчите. Рыбу очистите от чешуи и плавников.
2. С помощью острого ножа сделайте диагональные надрезы на рыбе с каждой стороны, глубиной около 1,5 см.
3. Положите в каждый надрез ломтик лимона и измельченную зелень. Оставьте немного зелени для украшения. Смажьте рыбу маслом, солью и перцем.
4. Жарьте рыбу на гриле в зависимости от ее размера: рыба весом около 500 г – 15–20 мин, а 1 кг – 20–30 мин.
5. Нарежьте второй лимон ломтиками. Подавайте рыбу с лимоном и нарезанной зеленью.