1. Чеснок очистите и измельчите, петрушку мелко нарежьте. Смешайте петрушку, чеснок, цедру лимона, масло и соль. Креветки очистите от голов и панцирей.
2. Полейте полученным маринадом креветки, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 мин.
3. Разогрейте гриль, выложите креветки и жарьте по 2–3 мин с каждой стороны. Сбрызните оставшимся маринадом.
4. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кубиками, лук измельчите. Грейпфрут очистите от кожуры и прожилок и нарежьте кружочками.
5. Для заправки смешайте горчицу, уксус и мед со щепоткой соли. Продолжайте взбивать, вливая оливковое масло.
6. Смешайте салатный микс, лук, кукурузу и авокадо, полейте половиной заправки и перемешайте, сверху выложите грейпфрут, а на него креветки. Сбрызните оставшейся заправкой и подавайте.